Er bestaan verschillende vormen van biljarten. In het Nederlands wordt onder 'biljart' zonder verdere aanduiding meestal het carambolebiljart verstaan, waarbij met drie ballen gespeeld wordt, en de speelbal de andere twee ballen moet raken; er bestaan verschillende spelsoorten binnen het carambolebiljart, zoals vrijspel, bandstoten, driebanden, kader en 5-Kegels.

Le billard français, appelé aussi billard carambole, ou billard à 3 billes est un type de jeu de billard. Il se pratique en général à deux joueurs avec 3 billes. En plus de la carambole (bille rouge), chaque joueur possède une bille d'impact blanche, pointée, ou jaune. Le concept général est de percuter avec sa bille les deux autres. Des variantes existent, j-libre, cadre, 1 & 3-B et 5-Quilles.